進入工業社會以來，大規(guī)模食品加工業的興起，一些常用的食品添加劑也越來越多地進入了人們的視野。直至今天，雖然我國白酒勾兌工藝中允許使用一定量的食品級添加劑，但部分酒廠為了追求所謂更好的口感進而獲取更大的利潤，超標使用與濫用添加劑的現象也屢禁不止。
2016年，作為在白酒行業潛心研究多年的企業家山西杏汾酒業股份有限公司董事長魏曉東深感超標使用與濫用添加劑的危害，聯合全國上百家食品企業共同發(fā)起成立"中國反食品添加劑聯盟"。除了親自踐行在自己公司的白酒實現零添加外，還上書“兩會”呼吁制定新的無添加酒行業標準。
在魏曉東的引領下，企業奉行“杏汾美酒甲天下，釀出人間真善美”理念，為達到“真善美”的境界，力行不怠。心力專注，終有所成，迄今，企業與個人都獲得了諸多榮譽。山西杏汾酒業股份有限公司于2020年被中國質量萬里行認定為中國小產區經典清香型白酒標準起草單位，2021年，被中國食品工業協會推薦為中國酒類行業**一家“健康中國，推廣大使”稱號，同年，被推薦為中國保健協會健康酒分會會長單位，中國老年協會養生酒專業委員會會長單位。
強使命創(chuàng)人間佳釀 勇擔責樹良心品牌
食品添加積重難返，業界良心初心不改
愛國人士，臺灣民眾黨總裁、百歲老人王忠泉將軍平時亦是一名愛酒人士，120 歲高齡的他每天都飲高度白酒。一次與其養生功的學生山西春播集團總裁劉春播聚餐飲酒的時候，說到大陸的名酒雖然不少，但絕大多數酒都比不上臺灣金門大高粱的原生態(tài)口感，里面都勾兌了香精香料等添加劑，喝了感覺不舒服，對身體也不好。劉春播聽后說，他知道同在山西的一家酒廠的老板魏曉東，深感超標使用與濫用添加劑的危害，不但自己的酒不使用添加劑勾兌，還上書兩會，要求廢除現行的新工藝法白酒標準，禁止白酒業添加劑的使用。王忠泉將軍聽后立刻決定去見見這位“做好酒”的良心董事長。
臺灣120歲王忠泉將軍與杏汾酒業淵源
采用呂梁地區的一把抓高粱；這里出產的高粱粒粒飽滿，光亮有澤，營養成分高。
缸土分離，干凈衛生。酒造容器采用埋于地下的陶缸作發(fā)酵容器，這與濃香、醬香的泥窖有著本質區別。
采用傳統白酒生產技術，單獨發(fā)酵，單獨蒸餾，不添新糧，是典型的清香型白酒生產工藝。
大楂酒、二楂酒送入地下酒庫，倒入陶缸分別儲存。經過一定時間的儲存，杏汾調酒師進行口感調制，小樣調酒，大樣養制，合入大缸養酒半年以上，再通過品評、化驗，符合國家食品法標準才能裝瓶出廠。
02
03
04
01
高粱
固態(tài)發(fā)酵
清蒸二次清工藝
貯存與勾兌
山西杏汾酒業股份有限公司以“釀出人間真善美”為企業宗旨，不斷創(chuàng)新，勇于承擔社會責任，為改善國人飲酒品質而不懈努力，先后發(fā)起成立“中華養生酒文化研究院”與“中國反食品添加劑聯盟”為推動中國食品安全進步，為實現中國夢而努力奮斗。
杏汾股份公司積極倡導“健康飲酒、飲健康酒”的消費理念，反對勾兌，拒絕添加，崇尚自然，造福百姓，在繼承傳統釀造工藝的基礎上，以創(chuàng)新作為企業發(fā)展的動力之源，實行自建專賣店體系，自主銷售的酒類企業。
核心價值觀：遠離勾兌，拒絕添加，崇尚自然，造福于民。
杏汾股份公司三句話：釀好酒是積德
賣好酒是行善
喝好酒是享福
2021
07-16
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06-20
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